Холодильник или холодильная камера?
 

Как вы думаете можно ли вместо холодильника в ресторане сделать холодильную камеру по типу как в цветочном магазине или все же нужно специализированное, там будет хранение только овощей и фруктов.

Конечно можно, главное чтобы температурный режим поддерживался, а остальное типа внешнего вида вас не должно волновать.

Ну выглядеть тоже должно красиво. Я еще думаю над этим вопросом, покупать или нет.

Не скажите, есть всё-таки какие-то нормы хранения пищи в ресторанах, нужна специальная холодильная камера с металлической дверью, с программатором и терморегуляцией. Вот здесь можно посмотреть https://xtm.com.ua/ru/produktsiya/ho...lya-restorana/ , по крайней мере, не встречал, чтобы в ресторанах были холодильники как в цветочных магазинах.

Для овощей и фруктов подойдет и такая камера как в цветочном магазине, там принцип такой же, как и в той, что с металлической дверью.

Когда мы в свое время задумались над этим вопросом, то долго думали, просчитывали разные варианты. Но в итоге купили холодильную камеру вот здесь https://vektorlux.com/ru/ . Это оборудование сделано по стандартам, и уже не нужно ломать голову, и оборудовать помещение для хранения продуктов.