При выборе вентилятора в кухню обратите внимание на модели с хорошим фильтром. При готовке в воздухе растворяется жир, частицы масла, эфира, и они оседают на всех поверхностях и приборах. Хороший плотный фильтр скапливает все на себе, защищая и вентилятор от засорения маслом и жиром. Поэтому обязательно обращайте внимание на наличие фильтра у прибора. Вот здесь
https://marketer.ua/exhaust-fan-selection-criteria/ почитайте еще пару советов по этому вопросу.