Я когда останавливалась в Харькове, выбрала отель Овис
https://hotel.ovis.ua/ и не пожалела. Там очень красиво, приятный и приветливый персонал и цены нормальные для отеля такого уровня. Советую поселиться в нем! Потом только у них и будете останавливаться)