Обсуждение Что такое глютен?

[Ирина_]

Что такое глютен? И какую роль он играет в организме...

[Белавин Михаил]

Я працюю дієтологом вже багато років і можу сказати що*останнім часом багато говорять про користь безглютенових продуктів. Навіть вже й відкриваються магазини з такими продуктами, однак ви повинні розуміти що у кожного продукту є свій плюс і свій мінус. Про це я вам раджу прочитати на сайті* https://karpatnews.in.ua/news/170993...rchuvannia.htm , а потім вже робити вирок.

[igordk]

Глютен конечно во многих пищевых продуктах содержится, тем более в пшенице, ржи и в ячмени, по этому тут для похудения нужна консультация врача кому надо безглютеновая диета, правда проще будет принимать жиросжигатели https://bioeffect.com.ua/catalog/zhiroszhigateli для похудения, я сейчас принимаю и результат хороший, тем более противопоказаний нету, посмотрите.

[Alina73]

Глютен – это комплекс белков, главным образом глиадина и глютенина, которые содержатся в зернах пшеницы, ржи и ячменя. Глютен обеспечивает эластичность и клейкость теста, что делает его важным компонентом в производстве хлебобулочных изделий и других продуктов из муки.

В организме глютен не выполняет какой-либо уникальной функции, но является источником белка. Однако у некоторых людей он может вызывать негативные реакции. У людей с целиакией, аутоиммунным заболеванием, потребление глютена приводит к повреждению слизистой оболочки тонкой кишки, что нарушает всасывание питательных веществ. Существуют также люди с чувствительностью к глютену, у которых употребление этого белка вызывает симптомы, похожие на целиакию, но без аутоиммунных повреждений. В таких случаях рекомендуется придерживаться безглютеновой диеты.